草莓抹茶手指饼蛋糕卷

草莓抹茶手指饼蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   低粉和抹茶粉混合过筛三次备用

2. 第2步.

   蛋黄加白砂糖打至颜色发白

3. 第3步.

   蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡

4. 第4步.

   取少量蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀

5. 第5步.

   分两次加入低粉翻拌均匀

6. 第6步.

   将拌好的面糊倒入装上平口裱花嘴的裱花袋中

7. 第7步.

   烤盘铺油纸，斜着挤上手指饼面糊

8. 第8步.

   筛上糖粉撒适量核桃碎，烤箱预热180度倒数第二层烤15分钟左右

9. 第9步.

   将鲜奶油打发备用

10. 第10步.

    烤好的手指饼趁热取下油纸，稍晾凉待手能触碰的温度时均匀抹上打发的鲜奶油

11. 第11步.

    草莓洗净去蒂摆在手指饼上

12. 第12步.

    借助油纸和擀面杖将其卷起，包裹好定型