浇汁香煎鱿鱼

浇汁香煎鱿鱼的做法步骤

1. 第1步.

   材料、配料备好

2. 第2步.

   手执鱿鱼触须部分向上扯起，将鱿鱼胆等内脏一同拉出来，再取出眼珠脏物，将外面的红衣去掉洗净备用

3. 第3步.

   西兰花用盐水浸泡10分钟，然后再清洗干净备用

4. 第4步.

   将芝麻放入铁锅内炒香盛出

5. 第5步.

   锅下水烧开后，将鱿鱼放入焯水，鱿鱼须卷曲，鱼身微隆起即可

6. 第6步.

   鱿鱼用自来水冲凉后，放入柠檬冰水里浸泡5分钟，用厨房纸吸干水备用

7. 第7步.

   红葱头切碎，淀粉加水为水淀粉，熟芝麻、叉烧酱备好

8. 第8步.

   铁锅里下油爆香红葱头

9. 第9步.

   把吸干水份的鱿鱼放入铁锅里慢火煎香

10. 第10步.

    煎至一面微黄翻身煎另一面，煎好后盛出

11. 第11步.

    另起锅把水烧开，加入1滴香油和1茶匙盐后放西兰花焯水

12. 第12步.

    焯过水的西兰花用凉开水冲凉后，放入柠檬冰水里浸泡5分钟，沥干水备用

13. 第13步.

    另起锅烧热，放入香油和叉烧酱炒香，然后倒入水淀粉烧至微开即可

14. 第14步.

    将鱿鱼切成段放入盘中，西兰花分别放两侧，淋上叉烧酱汁，再撒上熟芝麻即可端上桌