培根葱香玉子烧

培根葱香玉子烧的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料

2. 第2步.

   鸡蛋逐个扎破蛋黄，再打成均匀蛋液（蛋液泡沫少一些为好）

3. 第3步.

   小葱洗净，切成碎末

4. 第4步.

   培根切成小丁

5. 第5步.

   加入少量盐，搅拌均匀

6. 第6步.

   再加入少量清酒，搅拌均匀

7. 第7步.

   把培根碎和葱花碎放入蛋液中，搅拌均匀

8. 第8步.

   玉子烧锅烧热，放入少许油

9. 第9步.

   用筷子夹住厨房纸巾，擦拭整个锅底和边角处，将油抹匀

10. 第10步.

    转小火，倒入一点点蛋液，锅子离火，并轻轻晃动，使蛋液均匀布满整个锅子

11. 第11步.

    蛋液稍稍凝固后，用筷子把蛋皮从锅子轻轻卷起

12. 第12步.

    继续把蛋皮轻轻卷至锅子下侧边缘

13. 第13步.

    在锅子空白处，倒入一点点油，重复步骤7，将油抹匀

14. 第14步.

    取少许蛋液，倒在锅子空白处，倒入一点点蛋液，重复步骤8

15. 第15步.

    重复步骤9-10，蛋卷卷到锅子上侧边缘

16. 第16步.

    重复步骤11-13，将剩余蛋液用完

17. 第17步.

    整个玉子烧卷好后，翻动整个蛋卷煎一下，使其边缘封紧

18. 第18步.

    煎制完毕之后，切成小块，搭配番茄酱或是日式淡口酱油，装盘就行了