水晶皮冻

水晶皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料

2. 第2步.

   猪肉皮洗净，去毛。再在锅内放入水，放入猪肉皮，大火烧开，转小火翻滚1分钟，捞出猪肉皮，过凉，控干水分

3. 第3步.

   将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净

4. 第4步.

   片去皮内脂肪，再改刀切成3cm×2cm的长方形

5. 第5步.

   电压力锅里放入肉皮、葱段、姜片、八角和花椒，加入足量水，调至肉类档，烧开后，撇去浮沫，再盖上锅盖炖煮30分钟，关闭电源

6. 第6步.

   滤掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质，将肉汁和猪肉皮倒入保鲜盒，室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之后就可食用

7. 第7步.

   调一碗自己喜爱的料汁就可以开动了