枫糖蛋糕卷

枫糖蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入枫糖后用打蛋器隔水加热搅拌至发白。加入水浴加热的蜂蜜。继续搅拌至发泡

2. 第2步.

   色拉油和牛奶混合均匀，隔水加热后。倒入蛋黄糊，继续搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋白打至鱼眼泡后，加入砂糖，打至湿性发泡

4. 第4步.

   分2次加入蛋黄糊，翻拌均匀

5. 第5步.

   筛入低筋粉，注意防止结块和不均匀

6. 第6步.

   将融合的黄油沿着刮刀滴入，继续迅速拌匀

7. 第7步.

   提前预热烤箱170度，并在烤盘内铺油纸

8. 第8步.

   将面糊倒入，用刮板刮平。入炉，中上层，烤10分钟左右。如有必要，可以在最后几分单开上火烧色一下。但注意观察，不要焦糊

9. 第9步.

   取出烤盘。将蛋糕片，连纸，托至烤架上，拆开边缘的油纸，冷却