酸奶蓝莓司康

酸奶蓝莓司康的做法步骤

1. 第1步.

   粉类倒在操作台面上，用刮板混合

2. 第2步.

   加入冻硬的黄油小丁

3. 第3步.

   利用刮板边切黄油边切拌

4. 第4步.

   混合成比较粗的玉米粒状

5. 第5步.

   改用双手对搓的方式，让黄油和粉类混合，等到粉类变黄，颗粒变细就完成拌合

6. 第6步.

   用刮板将混合好的粉类圈起来，中间将做出凹槽，在凹槽中依次倒入酸奶、白砂糖、盐

7. 第7步.

   用刮板混合干湿材料，成团即可，不要过度

8. 第8步.

   加入蓝莓干

9. 第9步.

   切拌均匀（不要揉搓面团），放入保鲜袋，冰箱冷藏30-60分钟

10. 第10步.

    取出，直接在保鲜袋中操作，将面团整成大约15*20cm，厚度2cm的形状

11. 第11步.

    撕开保鲜袋，用刮板切割（先划十字切割成四个小长方形，再对角切割成三角状，三角形状的司康也是最传统的造型，也可以用模子刻出各种形状）

12. 第12步.

    表面刷上全蛋液，入预热200度的烤箱，中下层，上下火15分钟左右