亚麻籽杂粮面包

亚麻籽杂粮面包的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料揉成团，冷藏发酵至3倍大

2. 第2步.

   和主面团材料混合，揉至扩展，盖上保鲜膜，室温静置，松弛半个小时

3. 第3步.

   排气后，分割成180克的面团4个，90克的面团1个，室温静置，松弛15分钟

4. 第4步.

   翻面，再次滚圆，4个大面团放入撒了高粉的藤蓝

5. 第5步.

   二次发酵至2倍大

6. 第6步.

   倒扣至烤盘上，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，小面团20分钟左右，出炉放凉，密封保存