紫薯北海道牛奶吐司

紫薯北海道牛奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除紫薯粉外，面团材料混合，揉至完全阶段，面团分割成2份，其中一份加入用少量水溶解的紫薯粉，慢慢揉均匀

2. 第2步.

   盖上保鲜膜，发酵至3倍大

3. 第3步.

   排气后，原味面团和紫薯面团都分割成88克的面团3个，40克的面团2个

4. 第4步.

   取松弛后的面团，擀成椭圆形

5. 第5步.

   翻面，轻拉四角，整成长方形

6. 第6步.

   自上而下，卷起

7. 第7步.

   收口朝下，盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分钟

8. 第8步.

   取松弛后的面团，翻面，压扁，擀长，底边压薄

9. 第9步.

   把紫薯面团放在原味面团上面

10. 第10步.

    自上而下卷起

11. 第11步.

    捏紧收口，收口朝下，放入吐司盒

12. 第12步.

    盖上保鲜膜，二次发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，小吐司25分钟，大吐司35分钟，出炉侧扣脱模，放凉后密封保存