黑麦核桃无花果面包

黑麦核桃无花果面包的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料混合成团

2. 第2步.

   盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵17小时

3. 第3步.

   加入主面团中除干果外的所有材料，揉至扩展，再加入干果碎，慢慢揉均匀，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时

4. 第4步.

   分割成6份，滚圆，室温静置，松弛10分钟

5. 第5步.

   整成橄榄形，放入烤盘

6. 第6步.

   温暖湿润处，发酵至2倍大，表面筛上黑麦粉，在表面割出纹路，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右，出炉放凉，密封保存