金桔戚风

金桔戚风的做法
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金桔戚风的做法说明

模子 18公分贝印

金桔戚风的食材和调料

金桔400克
120克
250克
金桔60克
金桔80克
低粉90克
蛋黄75克
玉米40克
蛋白160克(蛋白霜)
白砂35克(蛋白霜)

金桔戚风的做法步骤

  1. 第1步.

    金桔洗净后,用淡盐水浸泡1个小时

  2. 第2步.

    金桔对半切开,用叉子去籽

  3. 第3步.

    冰糖加水,煮沸融化后放入去籽的金桔

  4. 第4步.

    大火煮开,转小火,再煮6-8分钟,关火,晾凉浸泡过夜,取出金桔装瓶,密封好,冰箱冷藏保存

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