焦糖巧克力芝士蛋糕

焦糖巧克力芝士蛋糕的做法
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焦糖巧克力芝士蛋糕的做法说明

模子 6寸活底蛋糕模

焦糖巧克力芝士蛋糕的食材和调料

奶油奶酪250克
浓缩柠檬汁几滴
消化饼干100克(底)
融化黄油50克(底)
白砂50克
鸡蛋3个
动物性淡奶油50克
动物性淡奶油100克(焦酱)
法芙娜62%黑巧25克
25克(焦酱)
白砂60克(焦酱)

焦糖巧克力芝士蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    饼干装入保鲜袋,用擀面杖碾碎,倒入容器中,加入溶化的黄油,拌均匀

  2. 第2步.

    拌好的饼干碎倒入模子中,用勺子压平压紧,放入冰箱冷藏,备用

  3. 第3步.

    黑巧和淡奶油隔热水溶化

  4. 第4步.

    搅拌均匀,备用

  5. 第5步.

    做好的焦糖奶油酱,制作参考这里

  6. 第6步.

    软化的奶油奶酪隔热水搅拌具有后,加入糖搅拌均匀,分次加入鸡蛋

  7. 第7步.

    搅拌均匀后,加入焦糖酱

  8. 第8步.

    搅拌均匀

  9. 第9步.

    取2大勺焦糖奶酪糊,加入到巧克力浆中

  10. 第10步.

    搅拌均匀

  11. 第11步.

    将焦糖奶酪糊倒入到饼干底上,再在倒入10)中拌均匀的巧克力焦糖浆

  12. 第12步.

    用筷子随意划拉几下,入预热150度的烤箱,中下层,水浴法,60分钟左右,出炉放凉,冰箱冷藏过夜后脱模食用

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