红薯蜜豆卷

红薯蜜豆卷的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合，揉至扩展阶段

2. 第2步.

   盖上保鲜膜，温暖处发酵至2.5倍大

3. 第3步.

   排气，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

4. 第4步.

   取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，轻拉四角，整成长方形

5. 第5步.

   铺上红薯蜜豆馅儿，压平

6. 第6步.

   自上而下卷起，捏紧收口，分割成6份

7. 第7步.

   放入纸膜中

8. 第8步.

   盖上保鲜膜，温暖湿润处，发酵至2倍，表面刷全蛋液

9. 第9步.

   入预热180度的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右，出炉放凉，密封保存