海苔肉松小方块

海苔肉松小方块的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段

2. 第2步.

   盖上保鲜膜，温暖处，发酵至2.5倍大

3. 第3步.

   排气，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

4. 第4步.

   取松弛后的面团，擀成长方形（差不多烤盘大小），翻面，放入垫硅胶垫的烤盘，盖上保鲜膜

5. 第5步.

   温暖处，发酵至2倍大（高度会涨高）

6. 第6步.

   表面用叉子叉些小眼，刷全蛋液，撒白芝麻和粗海苔碎，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右，出炉放凉