全麦五环包

全麦五环包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合，揉至扩展阶段

2. 第2步.

   盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大

3. 第3步.

   排气、分割，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

4. 第4步.

   取松弛后的面团，擀成椭圆形

5. 第5步.

   翻面，转90度，压薄底边

6. 第6步.

   自上而下卷起，捏紧收口

7. 第7步.

   用手慢慢搓长（如果一次搓不到想要的长度，可以松弛几分钟后，再搓）

8. 第8步.

   整形

9. 第9步.

   放入垫硅胶垫（油纸或油布）的烤盘，盖上保鲜膜，温暖处，发酵至2倍大

10. 第10步.

    表面刷全蛋液，撒点即食燕麦片，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右，出炉放至室温，密封保存