全麦香葱花卷

全麦香葱花卷的做法步骤

1. 第1步.

   所有面团材料混合，小伍二档打面团至光滑状态，室温静置松弛5分钟

2. 第2步.

   用擀面杖把面团擀成35*15厘米的长方形面片，表面刷上一层玉米油

3. 第3步.

   均匀地撒上盐和黑胡椒粉

4. 第4步.

   均匀地撒上香葱碎，并稍压

5. 第5步.

   将上面面团向下折1/3，并在反折后的面团表面刷上一层玉米油

6. 第6步.

   再将下面的面团向上折叠，并粘紧，用刮板分割成12份

7. 第7步.

   取2份面团相叠，用筷子在中间稍用力往下压处痕迹，室温静置松弛5分钟

8. 第8步.

   将面团底部向内对折，用手慢慢将面团拉长

9. 第9步.

   双手各执拉长后的面团一端，反方向扭转面团，打单结，两端在面团底部相连，放入垫油纸的蒸锅中，盖上盖子，室温静置发酵20分钟，锅中放入冷水，大火烧开后，继续蒸12分钟左右即可