小炒鸡翅尖

小炒鸡翅尖的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分

2. 第2步.

   鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用

3. 第3步.

   青椒切成和鸡翅差不多大小的片状

4. 第4步.

   净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄

5. 第5步.

   下入豆鼓

6. 第6步.

   下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火

7. 第7步.

   收至水分八成干时，开盖

8. 第8步.

   下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可