韩式大酱汤

韩式大酱汤的做法步骤

1. 第1步.

   文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用

2. 第2步.

   洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用

3. 第3步.

   豆腐切成正方小块

4. 第4步.

   五花肉切片

5. 第5步.

   淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀

6. 第6步.

   将石锅置于火上，煮至沸腾

7. 第7步.

   煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生

8. 第8步.

   依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀

9. 第9步.

   待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀

10. 第10步.

    煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火