蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司

蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料放入面包机，液体在下，面粉在上，酵母放在最上层

2. 第2步.

   启动面包机的和面程序，搅打面团到一半的时间时，加入溶化的黄油，继续搅打至完全阶段

3. 第3步.

   将面团取出，置于一大盆中，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵45-60分钟，至面团发酵至两倍大

4. 第4步.

   取三分之二面团，排汽，加入100克蔓越莓干

5. 第5步.

   揉和均匀

6. 第6步.

   盖上湿布，中间发酵15-20分钟

7. 第7步.

   将面团分成12份均等的小剂子，搓成长条形，取两条小剂子

8. 第8步.

   扭成麻花状

9. 第9步.

   卷成花卷形

10. 第10步.

    置于面包纸托中

11. 第11步.

    放在温暖湿润处，进行二次发酵，约40-45分钟，发至满模即可

12. 第12步.

    烤箱预热，面团表面刷上全蛋液，中层，上下火，170度，烘烤15-20分钟即可