粟子慕斯蛋糕

粟子慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋先以低速打起粗泡，加入糖粉

2. 第2步.

   座于80度左右的热水中打发，打至提起打蛋头，蛋液呈带状流下的状态即可

3. 第3步.

   加入油，搅打均匀

4. 第4步.

   筛入面粉和可可粉

5. 第5步.

   用橡皮刮刀翻拌均匀

6. 第6步.

   倒入模具中，墩平表面

7. 第7步.

   烤箱预热，160度，上下火，中层，25-30分钟，烤好后取出晾凉

8. 第8步.

   烤蛋糕的时间，将粟子煮熟，滤干水分

9. 第9步.

   将粟子倒入料理机的果汁杯中，然后加入牛奶（记得要先将滤网取出哦，因为这个是不用滤渣的）

10. 第10步.

    按下料理机搅打成粟子泥

11. 第11步.

    黄油与奶油奶酪座于60度的温水中，隔水加热软化后，低速搅打至顺滑

12. 第12步.

    加入糖粉低速打匀

13. 第13步.

    加入粟子泥低速搅打均匀

14. 第14步.

    吉列丁粉加入冷水中充分浸泡后，微波加热40秒至透明，然后将吉利丁液倒入奶酪糊中搅打均匀

15. 第15步.

    将奶酪糊倒入蛋糕模具中，刮平表面，送入冰箱冷藏2小时后，用热毛巾包裹住周圈脱模

16. 第16步.

    最后将水果切片，表面筛上糖粉，摆上水果插上巧克力片做装饰，蛋糕就做好了