超浓郁黑巧克力玛芬

超浓郁黑巧克力玛芬的做法步骤

1. 第1步.

   低粉、可可粉、泡打粉混合过筛

2. 第2步.

   蛋白与蛋黄分离备用

3. 第3步.

   黑巧克力隔水加热融化，加入巧克力酱搅拌均匀

4. 第4步.

   黄油室温软化后用电动打蛋器搅打至顺滑

5. 第5步.

   加入50克细砂糖和一小勺量的香草精搅打均匀

6. 第6步.

   分3-5次加入打散的蛋黄，搅打均匀，同样分3-5次加入牛奶，搅打均匀（如果搅打的过程中有些许水油分离的现象，可以加一大勺低粉再搅打）

7. 第7步.

   另取一盆，加入蛋白和剩下的50克糖，打至九分发

8. 第8步.

   分两次将打发的蛋白加入步骤6中，用橡皮刮刀以不规则方式拌匀，注意不要划圈

9. 第9步.

   加入过筛的粉类

10. 第10步.

    用橡皮刮刀翻拌均匀，同样不要划圈

11. 第11步.

    加入巧克力酱

12. 第12步.

    拌成均匀的面糊

13. 第13步.

    硅胶模内垫入油纸托，将面糊抹入杯中

14. 第14步.

    在面糊表面均匀的撒上烘培用巧克力豆

15. 第15步.

    烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右