宫廷鸡汤

宫廷鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   老母鸡一只，最好选用上好的北京油鸡

2. 第2步.

   备好材料

3. 第3步.

   清洗并处理鸡

4. 第4步.

   剪掉鸡爪的指甲

5. 第5步.

   清洗后的鸡。（因油鸡本身新鲜，不用浸泡）

6. 第6步.

   整只放入深锅里

7. 第7步.

   姜切片，备红枣和枸杞

8. 第8步.

   香葱切末

9. 第9步.

   枸杞、红枣不加也可以

10. 第10步.

    锅里填入水

11. 第11步.

    水量大概没过鸡身

12. 第12步.

    放入姜片，大火煮沸

13. 第13步.

    撇到浮沫。（浮沫很少，几乎没有）

14. 第14步.

    加入红枣、枸杞

15. 第15步.

    盖上盖，小火慢炖3.5小时

16. 第16步.

    煮好的鸡汤

17. 第17步.

    鸡肉软嫩

18. 第18步.

    盛入碗中，加少量盐调味，撒香葱末装饰即可