鲜奶油辫子面包

鲜奶油辫子面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外的材料A全部混合。（甜面团程序30分钟左右，第一次蜂鸣）

2. 第2步.

   揉成稍具光滑面团，加入黄油

3. 第3步.

   重新开始甜面团程序，搅拌面团。（大概30分钟左右，再次蜂鸣）

4. 第4步.

   此时可拉出稍具透明的薄膜

5. 第5步.

   面团揉好的样子

6. 第6步.

   盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟

7. 第7步.

   将面团分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟

8. 第8步.

   将一份面团先擀成椭圆形

9. 第9步.

   用手整理两端成长方形，大概28cm左右

10. 第10步.

    翻面后，从长边开始向内卷

11. 第11步.

    卷成长条

12. 第12步.

    其余面团依次卷好

13. 第13步.

    取3份长条，捏紧一端

14. 第14步.

    开始编辫子，不要编的太紧

15. 第15步.

    鞭好后捏紧尾端，盖保鲜膜进行最后发酵30分钟

16. 第16步.

    发酵好后，面团表面刷蛋液，均匀撒上酥粒

17. 第17步.

    烤箱预热175度，上下火烤20分钟左右

18. 第18步.

    烤好后，晾凉再吃