宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡肉铺在案板上，用刀背拍松，再切成2厘米左右的肉丁

2. 第2步.

   将鸡肉，放入碗中，加入1大勺酱油、1小勺淀粉、1大勺油

3. 第3步.

   将鸡肉拌匀

4. 第4步.

   将干红辣椒去籽后剪成2厘米的段、葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片，姜切片。将所有调料调和成芡汁待用

5. 第5步.

   炒锅用大火烧热，倒入适量油，先放花椒粒

6. 第6步.

   随即放入干辣椒段炒成棕红色

7. 第7步.

   放入鸡丁炒散

8. 第8步.

   加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味

9. 第9步.

   加入准备好的调料芡汁

10. 第10步.

    炒匀

11. 第11步.

    加入准备好的花生米

12. 第12步.

    炒匀即可出锅