螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右
取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末
取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可
尽量避免和螃蟹同时食用的食物：1、柿子（含鞣质，易致肠痉挛）2、橘子（聚湿生痰，致腹痛腹胀）3、大枣（含维C，化学反应降低营养价值）4、甜瓜（寒性，易致腹泻）5、茄子（寒性，伤肠胃）6、石榴（腹痛恶心呕吐）7、死蟹（组氧酸分解产生有毒物质组胺）。
