银耳提前2小时温水泡发
砂锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳
大火烧开后，加入小米，转小火，慢慢炖煮
核桃去皮，待银耳煮至浓稠的时候加进去
然后加入适量冰糖，慢炖至全部融化
枸杞洗净后倒入锅内，关火，继续焖10分钟即可
1、银耳可以选用干的碎粒，方便煮。2、核桃可以用生核桃也可以用熟核桃，不喜欢生核桃的可以用熟核桃代替。3、核桃最好去皮，吃的时候不影响口感。4、银耳挑选时，应该挑选颜色自然淡黄色的那种，能闻到刺激的气味，建议不要购买。5、炖熟的银耳不宜久放。
