酒酿肉末烧茄子

酒酿肉末烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料:茄子，肉末，酒酿，干木耳,干木耳提前用温水泡发，发好的木耳洗净去梗备用。茄子洗净后，切条。准备辅料：姜片，蒜瓣，干红辣椒

2. 第2步.

   锅中不放油，烧热后先将茄子的水分干煸掉盛出备用。锅中加入适量油，爆香姜片，蒜瓣，干红辣椒

3. 第3步.

   之后加入肉末翻炒至变色

4. 第4步.

   加入茄子继续翻炒至茄子裹上油

5. 第5步.

   加入一碗酒酿，以及一碗水

6. 第6步.

   开大火，烧开至沸腾

7. 第7步.

   加入择好的木耳，盖盖子，中火继续烧2分钟

8. 第8步.

   加入适量生抽，拌匀

9. 第9步.

   出锅前，加入适量盐，调味汤汁微收即可