荞麦面粉中加入食盐，搅均匀
加入适量的温水或者凉水混合，揉成面团
放案板上均匀的擀成薄薄的皮
放入平低盘中上锅蒸10分钟
蒸好后，稍凉切丝备用
1、荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。2、荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。3、单纯荞麦面粉做出的面条比较劲道，如果喜欢吃软和的面条，可以用面粉和荞麦面1：1的比例会比较好。
