豆香咸蛋黄瓜盏

豆香咸蛋黄瓜盏的做法步骤

1. 第1步.

   基本原料集合

2. 第2步.

   肉末中加入姜末，料酒，生抽搅拌均匀腌制10分钟

3. 第3步.

   蚕豆加入适量的水，煮熟后捞出控干水分稍凉

4. 第4步.

   咸蛋去壳

5. 第5步.

   煮熟的蚕豆+咸蛋一起放入搅拌机中搅打成泥

6. 第6步.

   蚕豆泥与肉末充分搅合，加入生粉2勺子，继续搅拌均匀

7. 第7步.

   黄瓜洗净后切断，挖去中间的瓤

8. 第8步.

   将蚕豆咸蛋肉泥塞入黄瓜中间

9. 第9步.

   上蒸锅，水烧开后，中小火蒸熟即可