猪耳朵，是好东西，外面的皮是很好的胶原蛋白，里面的软骨也是很好的钙来源，尤其适合咱女性朋友食用。当然了，也是男式下酒的好佳肴啊。
先将猪耳朵洗净，刮去毛
猪耳朵连同姜片放在锅里，加入适量的淘米水，水烧开后焯煮3，4分钟后捞出
准备辅料：花椒，八角，桂皮，香叶，甘草，干辣椒3、4根
锅内重新放入适量的水，将猪耳朵连同辅料一起卤煮30-40分钟
