凉拌土豆丝

凉拌土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮，洗净，竖切成厚度约2毫米的薄片

2. 第2步.

   取一些土豆片，略摁压平

3. 第3步.

   从右侧开始下刀竖切，切成细丝

4. 第4步.

   都切好后放入盆中，用冷水多冲洗几次。捞出沥去水

5. 第5步.

   锅中放入少半锅水，煮开后放入土豆丝，煮3分钟左右至熟

6. 第6步.

   胡萝卜去皮，洗净切长度与土豆丝接近的丝

7. 第7步.

   捞出煮熟的土豆丝，放入凉水中冲凉，沥去水放入盆中

8. 第8步.

   另煮开少半锅水，滴入2滴油，再将胡萝卜丝放入，煮2分钟左右至熟捞出，凉水冲凉，沥去水份加入土豆丝上。放盐、糖、醋、鸡精、香油、麻油，抓拌均匀后放入盘中，再放上洗净的香菜即可