茄汁鸡丁

茄汁鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡胸肉洗净切成小丁，放入碗中加盐、料酒、鸡蛋清，抓拌均匀后腌制20分钟。黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净，切成大小相同的小丁。锅中倒少许油，中火，将腌好的鸡肉丁放入锅中，翻炒至肉色变白即盛出

2. 第2步.

   锅中倒少许油，小火，放入洋葱略炒，放入胡萝卜略炒，放蕃茄沙司、蕃茄酱、白糖，倒入小半碗清水，炒匀，小火煮2分钟左右，滴入几滴白醋，炒匀

3. 第3步.

   倒入鸡肉丁、黄瓜丁，翻炒均匀

4. 第4步.

   转中火收浓汤汁，盛出装盘即可