素丝卷

素丝卷的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜洗净，去皮后切成细丝，下入开水锅中焯半分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份

2. 第2步.

   菠菜洗净，切成长约5厘主的段，下入开水锅中焯10秒即捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份

3. 第3步.

   干豆腐切成大片，下入开水锅中焯半分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份

4. 第4步.

   香菇洗净，下入开水锅中焯2分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份，切成丝

5. 第5步.

   取一片干豆腐，将三种丝摆到一边

6. 第6步.

   向前推卷成紧一点的长卷

7. 第7步.

   从右边开始，斜切至断

8. 第8步.

   隔约2厘米处下刀，切分成数段。摆入盘中蘸酱料食用即可