草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把吉利丁片泡在凉开水中，水要完全没过吉利丁片，泡2小时

2. 第2步.

   将绵白糖倒入草莓果浆中，搅匀

3. 第3步.

   准备一个盛满冷水的大盆，在水面上放一个小盆，将淡奶油倒入小盆中，倒入细砂糖

4. 第4步.

   把淡奶油先用中速打发，打至均匀后转高速，打至七分发

5. 第5步.

   把蛋糕削去顶部，倒扣过来，底部朝上。平分成两片，去掉多余的蛋糕渣

6. 第6步.

   泡软的吉利丁片从水中捞出，放入面筛中控去水，挤出多余水份

7. 第7步.

   牛奶倒入盆中，放入吉利丁片，隔热水小火煮至吉利丁融化。再放置至凉

8. 第8步.

   将放凉后的牛奶吉利丁液与草莓果浆混合，拌匀

9. 第9步.

   再与打发好的奶油混合，用刮刀拌匀。倒入朗姆酒，再次拌匀

10. 第10步.

    将8寸蛋糕活底模的底扣到模具中，把原来是蛋糕顶部的那片蛋糕片放入

11. 第11步.

    倒入一半慕斯液，再放入另一片蛋糕片（原蛋糕底部向上），再倒入剩余的慕斯液

12. 第12步.

    送入冰箱冷藏8小时以上。取出后用热毛巾在模具周围敷几分钟，就可以顺利脱模。用蛋糕刀切开，再用水果装饰即可