豆渣沙拉

豆渣沙拉的做法步骤

1. 第1步.

   豆渣用布包着，把水分尽量挤干，直到拧不出水，然后用保鲜膜包着塞进冰箱冰至少24小时

2. 第2步.

   起油锅，倒入豆渣，略炒后改用中火，边炒边松，此过程有点漫长，看着豆渣从最初的结块到结小块，然后成小疙瘩，最后完全松散，加适量盐调味，倒入沙拉盆中彻底放凉

3. 第3步.

   鸡胸肉、青红椒、蟹棒切小丁；薄荷叶切碎

4. 第4步.

   在平底锅内放1汤匙橄榄油，把鸡丁煎熟，滴上几滴柠檬汁，撒上少许盐和胡椒粉，盛起放凉

5. 第5步.

   用煎鸡丁余下的油把青红椒丁略煎，撒少许盐盛起放凉

6. 第6步.

   放凉的豆渣加5汤匙橄榄油，充分搅拌，然后把鸡丁、青红椒丁、薄荷叶碎全加入豆渣中，再加上1/2个柠檬的汁，搅拌均匀，最后加上蟹棒丁即可