| 番茄 | 3个 |
| 彩椒 | 1.5个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 四季豆 | 100克 |
| 绿卷须生菜（frisée） | 200克 |
| 黑橄榄 | 50克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜头 | 2颗 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 罐头橄榄油凤尾鱼 | 100克 |
| 橄榄油 | 6汤匙 |
| 柠檬 | 1/2个 |
| 醋 | 1/2汤匙 |
| 普罗旺斯香草 | |
| 盐 | |
| 胡椒 | 适量 |
三只鸡蛋跟冷水下锅，水开后继续煮5分钟；接着把鸡蛋捞出泡冷水冷却，把番茄放进热水中浸泡1分钟后捞出
趁煮鸡蛋的时间把四季豆洗净去头去尾，等泡好番茄后再把四季豆扔进热水中灼熟，水开后把火关小继续煮3分钟，然后用冷水冷却四季豆
趁煮四季豆的时间，把洋葱切圈，彩椒切长条，然后用2汤匙橄榄油分别把洋葱圈和彩椒条煎香，盛起放凉
把泡过热水的番茄撕去外皮，用刀挖除柄蒂，把其中2个一切为八；鸡蛋冷却后去壳，一切为四；黄瓜去皮切片；绿卷须生菜洗净，然后把其他材料：番茄、彩椒、黄瓜、四季豆、黑橄榄、洋葱、鸡蛋、凤尾鱼倒在一起
