用微波炉做煲仔饭比起电饭锅版更贴近传统，至少用砂锅做出来的饭带有特别的香气。而且微波炉操作起来也比明火煮饭省心，不用时刻看着；煮出来的煲仔饭没有明火烧的那么容易上火。有空的话，不妨试试搞搞新意思，用微波炉“叮”一锅热辣喷香的煲仔饭吧！
| 鸡胸肉 | 100克 |
| 丝苗米 | 150克 |
| 冬菇 | 数朵 |
| 水 | 220毫升 |
| 白菜 | 1棵 |
| 虾米 | 一把（或用撕碎的瑶柱代替） |
| 油 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 生粉 | |
| 香油 | |
| 绍酒 | |
| 柠檬汁 | |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 大蒜 | 1粒 |
| 红椒 | 少许 |
| 香菜 | 适量 |
| 油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 30毫升 |
| 鱼露 | 少许 |
| 水 | 20毫升 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 鸡精 | 少许 |
| 香油 | 适量 |
米洗好后用冷水泡一个小时
泡发香菇，为使香菇入味，在泡香菇的水里加点盐
鸡肉切小丁，用适量盐，糖，生粉，绍酒和麻油腌制，为使鸡肉鲜嫩清香，再滴几滴新鲜柠檬汁
砂锅内抹一层生油；倒入泡好的米，加1汤匙油和1汤匙盐，搅拌均匀，加一把虾米，倒入开水后，盖上盖子进微波炉高火档转5分钟，再中火档转7分钟
烧一锅开水，把白菜洗净一切为四，冬菇切片，在水里加一汤匙油和一汤匙盐，把白菜和冬菇分别扔开水里焯熟，拿出来冲一下冷水滴干备用
洋葱，蒜头和香菜切碎，红椒切圈；起油锅爆香洋葱，蒜和红椒，倒入酱和水，加入糖，煮开后放少许鸡精。把香菜碎放碗里，滴上香油，把刚煮好滚汤的酱油倒进碗里，调味汁就做好了
把鸡丁平铺在饭上，盖上盖子，以小火档转4到5分钟
把冬菇片和白菜放进去，闷10分钟。打进一只鸡蛋，闷5分钟后等鸡蛋，闷5分钟后等鸡蛋5成熟变成糖心鸡蛋（蛋白凝固，蛋黄还是液体）后淋上调味汁，戳穿鸡蛋搅拌均匀即可
懒人小TIPS：
1.煮饭前一定要用冷水泡米1小时，为节省时间，请用开水煮饭
2.虾米是为了饭味道更加鲜美，可以不放
3.各品牌型号微波炉功能/功率各异，微波炉煮饭的时间不能一概而论，同时煮的时间应该按饭量的多少作适当调整。
4.白菜可用其他蔬菜代替
5.调味汁各种材料的量可按个人情况调整。
