五味煎蟹

五味煎蟹的做法步骤

1. 第1步.

   将小蟹掀开盖，蟹盖另用

2. 第2步.

   去掉蟹腮等其它杂物，剁成蟹块，并将蟹块切口处，裹匀面粉备用

3. 第3步.

   将煎锅倒入油，烧热，放入蟹块后，转小火，慢慢煎制，不断翻面，可以边煎制边倒油，直到煎黄

4. 第4步.

   葱姜蒜切末，并调制好碗汁：沙司；辣酱；醋；料酒；盐；味精；糖

5. 第5步.

   蟹块煎熟后，倒入葱姜蒜末，炒出香味；倒入碗汁炒匀，然后，淋入香油；辣油即可出锅