葱姜炒蟹

葱姜炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   先看看原料；海蟹的盖不要，蒸着吃吧

2. 第2步.

   用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，葱姜切大片，蒜切成粒备用

3. 第3步.

   将蟹块封口处，裹上面粉，锅中放宽油，放入蟹块，炸至变色捞出

4. 第4步.

   锅中放油，小火且耐心的直到把葱姜煸出香味

5. 第5步.

   煸出香味后，放入蒜蓉；蚝油炒匀后，放入蟹块

6. 第6步.

   加入蟹块后，再加入料酒；1/3的清水，并调入盐；鸡精；糖；胡椒粉后，转小火炖制

7. 第7步.

   小火收汁后，用水淀粉勾芡，即可出锅