当然无水涮肉，是指在餐桌上不用水涮，是主人提前涮好了肉，客人直接就吃了。
第一种无水涮肉，是羊肉，非常适合夏天食用，圆白菜和羊肉片，麻酱小料浇汁。
第二种无水涮肉，是猪肉片，使用蚝油和醋做调料汁，适合夏天，解馋还不腻人。
第三种无水涮肉，也是猪肉片，与第二种类似，但料汁不同，更适合夏天啊。
选用绿豆芽，比黄豆芽好吃，超市盒装涮肉片
豆芽菜掐去二端，焯水10-20秒钟，水中放入少许盐；白醋；油，捞出沥干。是否过凉水自愿
利用上面的水，大火烧开后，关火放入肉片，焯至变色捞出不过凉水沥干备用
将豆芽菜；肉片码好备用，锅中倒入少许清水；鸡汁；胡椒粉；花椒油，烧热后浇在肉片上，再将葱丝；姜丝码放在肉片上，少许植物油烧热，浇在葱丝上，即可