沙茶酱炒干丝

沙茶酱炒干丝的做法步骤

1. 第1步.

   需要全部切成丝，肉丝要用酱油；料酒；抓一下

2. 第2步.

   葱头先切丝，后切末，葱姜切末备用

3. 第3步.

   豆芽菜掐去二端，芹菜切丝，焯水备用

4. 第4步.

   豆干丝用油炸至微黄发一点焦捞出备用，肉丝也需用油炸一下捞出备用，香菇丝也需油炸

5. 第5步.

   台湾口味的第一步：锅中放油，下入红葱头末爆香，在下入葱姜末

6. 第6步.

   台湾口味第二步：放入沙茶酱；蚝油；白糖，加入少许清水，避免酱粘锅，炒匀

7. 第7步.

   倒入炸好的豆干丝；肉丝；红椒丝，再加入少许清水避免豆干丝粘锅，翻炒均匀，让沙茶酱等渗入豆干丝中

8. 第8步.

   台湾口味第三步：倒入焯好水的豆芽丝；芹菜丝；青蒜丝，炒匀后沿锅边倒入一小勺乌醋，就完成了