蒜爆肉

蒜爆肉的做法步骤

1. 第1步.

   选用里脊肉，切成与蒜头大小相仿的丁。用盐；料酒；生抽；胡椒粉；淀粉抓匀，滑油后备用

2. 第2步.

   大蒜切去蒜头，不用改刀，大约是肉丁的三分之一，4-5成热下入油锅，小火煎黄

3. 第3步.

   待大蒜煎黄时吧，倒入滑好油的肉丁，在依次调入盐；料酒；生抽；鸡精炒匀即可，装盘后撒入孜然粉