炸烹大虾

炸烹大虾的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜切丝;蒜切片；尖椒切丝

2. 第2步.

   剪掉虾头的1/3处,去除虾包,并剪掉虾脚

3. 第3步.

   从虾背部剪开,取出虾线

4. 第4步.

   将虾放入容器中,加入盐;料酒;胡椒粉腌制.炸之前,加入稍大量的干玉米淀粉,要保证虾的外表都裹匀.可适当加一些清水

5. 第5步.

   葱姜丝;蒜片放入碗中,调入盐;鸡精;料酒;糖;香油.不加水,可适当多加料酒

6. 第6步.

   锅中放油,将虾逐个放入,大约1分钟备用

7. 第7步.

   锅中放油,炸香干红辣椒，放入虾,并迅速倒入碗汁和尖椒丝,迅速炒匀,出锅