虾籽烧腐竹

虾籽烧腐竹的做法步骤

1. 第1步.

   将虾籽蒸好，也称发好虾籽

2. 第2步.

   腐竹用凉水泡5小时，冬笋切片

3. 第3步.

   用开水烫一下腐竹和冬笋即可。也可不烫，区别不大

4. 第4步.

   锅中放油，将蒸好的虾籽连带汤水、葱丝、姜丝、虾籽挖入锅中，用小火将水汽熬出，当虾籽香味溢出时，倒入少许料酒、白糖

5. 第5步.

   倒入腐竹、冬笋后，再加少许清水，添鸡汁，加盐后，小火烧炖片刻，水淀粉勾芡，淋香油，关火后放味精，即可出锅