五香茄子汆

五香茄子汆的做法步骤

1. 第1步.

   使用园茄子，去皮后切丁，撒上少许盐腌制脱水，西红柿先切厚片，再切丁，青掓切丁，五花肉切片

2. 第2步.

   一定要热锅热油，然后先下姜片，这样肉就不粘锅。待五花肉炒出油后，放入大料，待大料出味时，加入盐、白糖、老抽炒匀

3. 第3步.

   随后放入茄子、西红柿炒匀后，大火焖三分钟

4. 第4步.

   出锅前加入青掓丁、五香粉、味精、香油后，炒匀出锅

5. 第5步.

   将煮熟的面条放入碗中，将茄子汆盛入盘中