这是一道适合冬季的“热伴菜”
说它适合冬季，主要是说组成这道菜的食材，
都是冬季的应季菜，比如大白菜；豆芽菜；还有干豆腐片
然后它的做法，也不同于夏天的凉伴菜。
这道菜是“热伴”。
就是开水焯完之后，不过凉水，直接伴。
而且菜上面浇的“芡汁”，也是热锅做熟后，直接浇在上面。
白菜心切丝；干豆腐片切丝；豆芽菜洗净
锅中坐热水，待水开后，分别将上面三种食材焯熟后，放入一盆中
锅中放油，油热后，爆香葱花后，放入猪肉馅，煸炒，随后放入面酱，少许清水，酱油，少许盐
翻炒均匀后，放味精，浇在焯熟的菜上面，伴匀即可
