秘制肾花

秘制肾花的做法步骤

1. 第1步.

   肾球买回来用水冲洗多遍，再用少许食用碱搓洗干净，然后起井字花

2. 第2步.

   切好花的肾球继续用水冲洗两次，用白酒一小盖，老姜，盐，老抽，糖，胡椒粉腌制入味

3. 第3步.

   把红葱头排扁，顺便把蒜粒切碎

4. 第4步.

   顺便端出我放着冰箱的私房葱油酥。（没有的话省略也可以）

5. 第5步.

   把葱头和蒜末煸香

6. 第6步.

   加入肾球翻炒均匀，放入葱油酥两勺

7. 第7步.

   加入水，半碗，中火煮

8. 第8步.

   煮到水干的时候加入一勺炒香的辣椒粉，倒入一勺自制红油，（没有的话用辣椒油也可以）

9. 第9步.

   再加点酱油上色，就可以装碟，顺便撒上小葱花和炒香的芝麻