肉酱水蒸蛋

肉酱水蒸蛋的做法
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肉酱水蒸蛋的食材和调料

鸡蛋两个
五花肉150克
薄荷酱汁适量
一个
适量

肉酱水蒸蛋的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋加入两倍温水,适量油盐打匀

  2. 第2步.

    用密筛将蛋隔入要上蒸笼的碟子内

  3. 第3步.

    上汽后蛋中火蒸十分钟

  4. 第4步.

    在蒸鸡蛋的时候,外面剁肉酱,把五花肉剁碎

  5. 第5步.

    锅里烧热一点油,把蒜末炒香

  6. 第6步.

    把酱料倒进去炒香,瞬间就很香

  7. 第7步.

    再把肉酱放进去轻炒至熟

  8. 第8步.

    火不需要大,因为没有很多的肉末,很快熟的,把超好的肉末浇到蛋羹上就ok啦

小贴士

1 兑鸡蛋的水最好用温水,水:鸡蛋=2:1冷水也可以,我试过,口感有一点点差别,温水的要滑些
2 蒸的时候用保鲜膜包住,这样就没有倒寒水入碟子了,鸡蛋的表面会很漂亮,很光滑,油亮
3 蒸的时候用小火或者中火都行,就是不要大火!大火的容易老,人家说里面会有蜂窝,反正是口感没那么滑,水蛋会很结实!

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