姜汁菠菜饼

姜汁菠菜饼的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜择洗干净、沥水，姜和鸡蛋也清洗干净

2. 第2步.

   用清水和成光滑的面团，盖好饧一会

3. 第3步.

   菠菜顺刀切成碎末，不要剁，以免出水

4. 第4步.

   菠菜馅里加入花生油和擦好的姜茸拌均

5. 第5步.

   鸡蛋打散，盐备好（三个饼分成三份）

6. 第6步.

   将面团分成6个剂子，其中3个稍微大一点

7. 第7步.

   将一个剂子擀成薄饼放在盖垫上，接着擀好下一个饼

8. 第8步.

   另取一盆放一个饼的馅量，放盐拌均，摊在饼上，再用小勺淋上蛋液

9. 第9步.

   将第二个饼沿边盖在菠菜馅上，用母指或食指沿边按紧

10. 第10步.

    小火将平锅烧热，端起盖垫轻轻滑进锅里

11. 第11步.

    无需盖锅盖，一直用小火烙成微黄翻面

12. 第12步.

    将饼切成两份或四份均可，不切直接拿着吃也可以