青椒炒肉丝属于家常不能再家常的菜，不过越是家常，越能说明大家对它的喜爱，做起来不仅方便而且还能调动人的食欲！我比较喜欢它是因为肉丝中加了青椒，使得肉丝中浸透着一股清香，而青椒的味道也变得丰富起来！
瘦肉青椒切丝备用
锅中油热后下姜蒜末煸香后加入肉丝划散，炒制变白时捞出备用
锅中重放油，油热时下青椒丝炒制，倒入肉丝，加盐、料酒、生抽和麻辣粉调味，出锅前放入鸡精和香油即可
肉丝我没有提前腌制，因为觉得肉丝中有了姜蒜味和青椒，就没了腥味，另外不加嫩肉粉也可以让肉丝很嫩，只要火候掌握好就行
