带皮腊肉洗净切小块、慈菇去皮切片备用
腊肉放进锅中，加适量的清水，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒大火炖开
转小火炖半小时后加入慈菇稍炖片刻，起锅前加入盐即可
1、慈菇的口感有点儿像土豆，跟肉同煮比较容易进味，所以炖的时候不要太长2、喜欢吃青菜的话可以再临出锅之前加入，稍煮即可捞出
